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生產儲備    

 

 

消費者購買食用油時應該如何挑選?

2018-9-26 下午 12:11:12 本站原創 生產技術部—陳立文 【字體: 瀏覽次數:
  1. 看色澤。一般高品位油色淺,低品位油色深(芝麻油除外),油的色澤深淺也因其品種不同而使同品位油色略有差異,高品位油透明度好,無渾濁。此外,高品位油無沉淀和懸浮物,黏度小。
 
  2. 看透明度。透明度高,水分雜質少,質地就優良。優質的植物油靜置24小時后,應該清晰透明、不混濁、無沉淀、無懸浮物。
 
  3. 嘗滋味。正常的食用油沒有刺激性氣味,如有刺激性氣味,可能是加入了化學油或油提煉不干凈,殘留溶劑偏高。
 
  4. 看時間。油貯存時間長了或貯存條件不好,容易產生酸敗,消費者最好購買近期生產的產品。
 
  關于食用油的存放,除注意干燥、避光、低溫和密封外,中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員何麗建議在油桶外套一個黑塑料袋,這樣可加強避光性,以防止油脂氧化變質,并且提高其儲存的品質。

 

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